Felidea's Kochblog

Mal was feines selbstgemachtes, schmeckt ganz gut *gg*

Zutaten:

• 400 g Mehl
• 4 Eier (Klasse M)
• Salz
• 1-2 EL gemischte gehackte Kräuter (Pertersilie, Schnittlauch, Kerbel, Tymian …)
• 250 g geriebener Bergkäse
• 150 g Zwiebeln
• 50 g Butter

Mehl, Eier, 1/2 TL Salz und ca. 150 ml Wasser in einer Schüssel mit dem Holzlöffel glatt rühren. Und nun die Kräuter dazugeben. Jetzt wird der Teig so lange und kräftig geschlagen bis er Blasen wirft.
Nachdem ihr reichlich Salzwasser zum Kochen gebracht habt wird der Teig mit Hilfer einer Spätzlepresse portionsweise in das Wasser tropfen gelassen.
Sobald die Knöpfle oben schwimmen werden diese herausgenommen und in einer Schüssel mit etwas Käse geschichtet. Wenn der Teig und der Käse alle ist wird die Schüssel anschließend bei 140 Grad im Ofen warmgehalten. Zum Schluss werden die Zwiebeln gepellt und in Streifen geschnitten. Nachdem die Zwiebeln kross in Butter angebraten wurden, werden diese über die Kräuterknöpfle gegeben und serviert.