Felidea’s Kochblog

Ein leckerer und süßer Kuchen mit feinen Birnenspalten.

Zutaten:

• 250 g Butter (flüssige zb. von Rama)
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (oder Vanillemark + 20 g Zucker)
• 1 Prise Salz
• Schale einer Zitrone
• 4 Eier (Größe M)
• 200 g Mehl
• 125 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 1 Dose Birnen (Wiliams Christ)
• 50 g Vollmilchkovertüre

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, geriebene Zitronenschale, Eier, Mehl, Speisestärke und Backpulver werden in eine Schüssel gegeben und mit dem Handrührgerät kräfig vermengt.
Wenn eine geschmeidige Masse entstanden ist wird diese in eine eingefette, rund Springform gegeben.
Die Birnen werden aus der Dose genommen und leicht abgetrocknet. In feine Spalten geschnitten werden die Birnen auf die Kuchenmasse gelegt und schön angerichtet.
Wenn ihr eine cremige Schicht unter den Birnen haben wollt, welche leicht wie Pudding schmeckt solltet ihr die Birnen nicht abtrocknen sondern noch feucht vom Birnensaft auflegen.
Der Kuchen kommt nun für ca. 25 Minuten bei 210°C in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene.

Die Kovertüre wird in einem Wasserbad geschmolzen und in einer Spitztüte mit feinem Aufsatz gegossen.
Diese wird dann in mit Hilfe der Spritztüte in feinen Fäden über dem Kuchen verteilt.

Und wiedereinmal wünsch ich guten Hunger!