Und nun das Rezept meines Freundes für leckeres Zaziki.
Da sind sogar Mama und Oma (beides gestandene Hausfrauen) neidisch geworden :)
- 1-2 Gurken
- 1 Knoblauchknolle
- 2 Becher türkischer Jogurth
- 1 TL Essig
- 2 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung:
Den Joghurt ca. 1 Std. durch ein Tuch abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke schälen, halbieren, entkernen und raspeln. Aus den geraspelten Gurken durch ein Sieb noch ein bisschen die Flüssigkeit rausdrücken. Die Gurkenraspeln dann salzen und bei Seite stellen.
Den Knoblauch schälen und klein hacken/schneiden und mit der flachen Messerseite die Stückchen noch ein wenig zerdrücken.
Ist der Joghurt ausreichend abgetropft (wenn noch nicht viel herauskam, mit ein bisschen Druck nachhelfen) alles in eine Schüssel geben (Joghurt, Gurkenraspeln, Knoblauch, Essig, Öl), gut durchmischen, Salz/Pfeffer/Petersilie nach Geschmack dazugeben und dann ziehen lassen (idealerweise über Nacht) – evtl. am nächsten morgen noch mal nachwürzen. FERTIG!
NLP Coach sagte,
21. Juli 2008 um 8:13
Kenne das Rezept genau so, nur mit einem zusätzlichen Schuss Zitrone!
Handy sagte,
22. Juli 2008 um 2:02
Danke für das Rezept. Nachgemacht und es war einfach perfekt.
LR sagte,
14. Mai 2009 um 10:59
Habs auch nachgemacht (allerdings nur mit halber Knolle) – war Klasse (-;