ein Genuss für (fast) jeden Gaumen.
Zutaten:
- Eier
- Senf
- Mehl
- Milch
- Brühewürfel
- Kartoffeln
- Salz
Als erstes werden die Kartoffeln geschält und im gesalzenem Wasser zum Kochen gebracht. Wärend die Kartoffeln vor sich hin kochen, werden die Eier im Kocher oder im Topf bis zur gewünschten Stufe hart gekocht. Ideal ist es die Eier nicht zu weich kochen zu lassen. Diese werden dann zum Schluss in die Senfsoße gegeben.
Nun zur Soße: Zuerst wird eine Mehlschwitze in einem mittelgroßem Topf zubereitet und mit ein wenig Wasser zu einer dickflüssigen Soße. In dieser wird ein halber oder ein ganzer Brühwürfel aufgelöst und der Rest mit Milch aufgefüllt, bis zur bewünschten Konsistenz der Soße. Ich persönlich geben immer 1 – 1,5 kleine Becher des mittelscharfen Bauzner Senfs hinzu. Es ist jedoch Geschmackssache wieviel in die Soße kommt.
Ich wünsche allen einen guten Hunger und ich hoffe ihr werdet nicht süchtig.
lg
katrin sagte,
18. März 2009 um 11:47
am besten noch ne kleine priese zucke in die soße geben. rundet das ganze ein wenig ab.
bei der mehlschwitze ist der trick ganz einfach: butter schmelzen, mehl zugeben und gut anschwitzen lassen. das ganze mit KALTEM wasser oder brühe auffüllen und gut verrühren, dann gibts auch keine klumpen.
lg katrin
Johann sagte,
18. Mai 2008 um 20:21
Hab die Soße irgendwie beim ersten mal nicht zusammengebracht….
Mehl hat irgendwie geklummt, aber beim zweiten mal hats funktioniert, muss sagen echt eine tolle Sache!!
mfg Johann