4. August 2009 um 10:29 (Herzhaftes, Käse, Pasta)
Tags: Bergkäse, Eier, Kräuter, Mehl, Zwiebeln
Mal was feines selbstgemachtes, schmeckt ganz gut *gg*
Zutaten:
- 400 g Mehl
- 4 Eier (Klasse M)
- Salz
- 1-2 EL gemischte gehackte Kräuter (Pertersilie, Schnittlauch, Kerbel, Tymian …)
- 250 g geriebener Bergkäse
- 150 g Zwiebeln
- 50 g Butter
Mehl, Eier, 1/2 TL Salz und ca. 150 ml Wasser in einer Schüssel mit dem Holzlöffel glatt rühren. Und nun die Kräuter dazugeben. Jetzt wird der Teig so lange und kräftig geschlagen bis er Blasen wirft.
Nachdem ihr reichlich Salzwasser zum Kochen gebracht habt wird der Teig mit Hilfer einer Spätzlepresse portionsweise in das Wasser tropfen gelassen.
Sobald die Knöpfle oben schwimmen werden diese herausgenommen und in einer Schüssel mit etwas Käse geschichtet. Wenn der Teig und der Käse alle ist wird die Schüssel anschließend bei 140 Grad im Ofen warmgehalten. Zum Schluss werden die Zwiebeln gepellt und in Streifen geschnitten. Nachdem die Zwiebeln kross in Butter angebraten wurden, werden diese über die Kräuterknöpfle gegeben und serviert.
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4. August 2009 um 10:27 (Herzhaftes, Käse)
Tags: Ananas, Baguett, Banane, Chilli, Käse, Kräuterbutter, Speck
Ganz leckeres Mammam :) Mal eine Alternative zu normales Häppchen
Zutaten:
- 1 Baguett
- 75 g Kräuterbutter (evtl. selbstgemachte)
- 2 Babyananas
- 6 kleine Scheiben Käse
- 3 Bananen
- 250 g Frühstücksspeck (dünn geschnitten)
- 1 EL Speiseöl
- Cayenpfeffer
- Chillipulver
Baguett im Abstand von 2 cm quer durchschneiden, 1 Seite jeweils mit Kräuterbutterbestreichen. Ananas schälen, in Scheiben schneiden, auf die Baguettscheiben verteilen und mit Käse belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 5 Minuten gratinieren. Bananen schälen und in 4 cm große Stücke schneiden und mit Frühstücksspeck umwickeln. Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen, und Bananen darin rundum knusprig braten. Mit Pfeffer und Chillipulver würzen und zu den Baguettscheiben servieren.
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4. August 2009 um 10:10 (Fisch)
Tags: Alaska, Fisch, Karotte, Kohlrabi, Möhre, Ofen, Seelachs
Leckeres Fischfilet nach Mama´s Rezept. Selbst mein fischhassender Freund holt sich da nen Nachschlag :)
Zutaten:
- Alaska-Seelachsfilet (aus der Tiefkühlung)
- Kohlrabi
- Möhre
- Zitrone
- Dill
- Salz
- Pfeffer
- Butter
Als erstes werden die Filets aufgetaut. Dann schneidet ihr die Möhren und den Kohlrabi in feine Stiftchen. Nun bratet ihr das Gemüse zusammen mit der Butter in einer Pfanne oder einem Topf an und würzt alles mit Salz und Pfeffer.
Wenn das Gemüse bissfest ist, gebt ihr dieses in eine Auflaufform legt die rohen Filets auf das Gemüsebett und dekoriert alles mit Zitronenscheiben und Dill. Nachdem ihr den Ofen auf ca. 200°C vorgeheizt habt lasst ihr alles, mit Deckel, für ca. 20-30 Minuten garen. Leider ist die Zeit sehr unterschiedlich, da müsstet ihr einfach ab und an mal testen :)
Als Beilage empfehl ich euch selbgemachtes Kartoffelpü oder Reis.
Guten Hunger.
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21. Juli 2008 um 14:00 (Süßes)
Tags: Backen, Birnen, Butter, Kovertüre, Kuchen, Obst, Schokolade, Vanille, Zitrone, Zucker
Ein leckerer und süßer Kuchen mit feinen Birnenspalten.
Zutaten:
- 250 g Butter (flüssige zb. von Rama)
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder Vanillemark + 20 g Zucker)
- 1 Prise Salz
- Schale einer Zitrone
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Dose Birnen (Wiliams Christ)
- 50 g Vollmilchkovertüre
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, geriebene Zitronenschale, Eier, Mehl, Speisestärke und Backpulver werden in eine Schüssel gegeben und mit dem Handrührgerät kräfig vermengt.
Wenn eine geschmeidige Masse entstanden ist wird diese in eine eingefette, rund Springform gegeben.
Die Birnen werden aus der Dose genommen und leicht abgetrocknet. In feine Spalten geschnitten werden die Birnen auf die Kuchenmasse gelegt und schön angerichtet.
Wenn ihr eine cremige Schicht unter den Birnen haben wollt, welche leicht wie Pudding schmeckt solltet ihr die Birnen nicht abtrocknen sondern noch feucht vom Birnensaft auflegen.
Der Kuchen kommt nun für ca. 25 Minuten bei 210°C in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene.
Die Kovertüre wird in einem Wasserbad geschmolzen und in einer Spitztüte mit feinem Aufsatz gegossen.
Diese wird dann in mit Hilfe der Spritztüte in feinen Fäden über dem Kuchen verteilt.
Und wiedereinmal wünsch ich guten Hunger!
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21. Juli 2008 um 13:13 (Geflügel, Herzhaftes, Pasta)
Tags: Bandnudeln, Filet, Geschnetzeltes, Pfeffer, Pute, Safran, Sahne, Sauce, Soße, Truthahn
So und nun ein Gericht was doch ganz gut bei einem romatischem Dinner wäre.
Zutaten:
- 600 g Truthahnbrustfilet
- 60 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Döschen Safranpulver
- 1 TL eingelegter grüner Pfeffer
- 400 g Sahne
- 2 EL Speisestärke
- 300 g grüne Bandnudeln
Zum Anfang wird das Truthahnfilet in feine Streifen geschnitten und in Butter gold-gelb angbraten, gesalzen und gepfeffert. Nun wird alles aus der Pfanne genommen.
Safranpulve, Pfefferkörner und Sahne werden den Bratsud gegeben und unter Rühren etwas gekocht und mit angerührter Speisestärke gebunden. Jetzt werden die Fleischsteifen wieder dazu gegeben und erhitzt.
Die grünen Bandnudeln werden nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest gekocht und nach dem abtropfen mit dem Geschnetzeltem serviert.
Guten Hunger!
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14. Juli 2008 um 20:57 (Herzhaftes)
Tags: Dressing, Grillen, Gurke, Jogurth, Knoblauch, türkischer Jogurth, Zaziki
Und nun das Rezept meines Freundes für leckeres Zaziki.
Da sind sogar Mama und Oma (beides gestandene Hausfrauen) neidisch geworden :)
- 1-2 Gurken
- 1 Knoblauchknolle
- 2 Becher türkischer Jogurth
- 1 TL Essig
- 2 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung:
Den Joghurt ca. 1 Std. durch ein Tuch abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke schälen, halbieren, entkernen und raspeln. Aus den geraspelten Gurken durch ein Sieb noch ein bisschen die Flüssigkeit rausdrücken. Die Gurkenraspeln dann salzen und bei Seite stellen.
Den Knoblauch schälen und klein hacken/schneiden und mit der flachen Messerseite die Stückchen noch ein wenig zerdrücken.
Ist der Joghurt ausreichend abgetropft (wenn noch nicht viel herauskam, mit ein bisschen Druck nachhelfen) alles in eine Schüssel geben (Joghurt, Gurkenraspeln, Knoblauch, Essig, Öl), gut durchmischen, Salz/Pfeffer/Petersilie nach Geschmack dazugeben und dann ziehen lassen (idealerweise über Nacht) – evtl. am nächsten morgen noch mal nachwürzen. FERTIG!
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19. Juni 2008 um 16:37 (Herzhaftes)
Tags: Essig, Hackfleisch, Königsberger Klopse, Klopse, Kochklopse, Reis, Rezept
So nun mal Klopse wie meine Mama sie macht und ich nun auch.
Ohen Karpern aber dafür mit Essig und Zucker ^^ Klingt komisch is aber so.
Zutaten für 6 Personen:
900 Gramm Rinderhack
5 Scheiben Toastbrot
4 Eier
2 EL mittelscharfer Senf (Bautzner)
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
2 Blatt Lorbeer
5 Gewürznelken
4 Pimentkerne
6 Pfefferkörner
1 Dose Kalbsfond
75 Gramm Butter
70 Gramm Mehl
2 Prisen Zucker
Essig
500 Gramm Reis
Petersilie
Zubereitung:
Rinderhack, Ei, Toastscheiben (eingeweicht, ausgedrückt und vorher entrindet), Senf, Salz, Pfeffer gut verkneten. 1 Zwiebel schälen, gut klein schneiden und mit verkneten. Aus der Masse kleine Klopse formen.
Den Kalbsfond durch ein Sieb in einen großen Topf geißen, damit kleine Fleischstücke in den Sud geraten, und mit Wasser auffüllen. Die letzte Zwiebel zusammen mit den Pfefferkörnern, Piment, Lorbeer und Nelken in das Wasser geben und aufkochen lassen. (evtl. noch etwas Salz und Pfeffer dazugeben).
In den kochenden Sud die Klopse langsam dazu geben. (langsam weil diese sonst zusammenkleben wenn die Oberfläche noch frisch ist) Die Klopse 15 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen und dann entnehmen.
Den Sud durch ein feines Sieb abgießen in eine extra Schüssel. Den Auffang könnt ihr wegwerfen.
Nun aus Butter und Mehl in dem großem Topf eine Mehlschwitze herstellen und mit dem Sud ablöschen. (aufpassen das ihr am Anfang nicht zu viel Sud nehmt, weil sonst Klumpen entstehen) Nun den restlichen Sud hinzugeben.
Alles mit Zucker und Essig abschmecken, denn die richtigen Klopse müssen leicht säuerlich sein :)
Nun die Klopse hineingeben und noch mal auskochen lassen.
Zwischenzeitlich wird nun noch der Reis gekocht und mit nach dem Abgießen mit Petersilie verfeinert.
So denn mal viel Spaß und gutes Gelinge.
Jetzt heißts Futtern wie bei Muttern ^^
Eur Felidea
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18. Mai 2008 um 21:05 (Geflügel, Herzhaftes, Meeresfrüchte)
Tags: Curry, Essen, Karotte, Kohlrabi, Möhre, Pute, Reis, Rezept, Rezepte, Shrimps, Wok, Wokpfanne
So nun mal wieder was neues von mir :)
Zum meinem 20tem Geburtstag hab ich einen wunderbaren (IKEA) Wok geschenkt bekommen und gleich ausprobiert. Hierzu mal das Rezept.
Zutaten:
- Reis
- Kohlrabi
- Karotte
- Frühlingszwiebeln
- Putenfilet
- Shrimps
- Sahne
- Sesamöl
- Curry
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Als Beilage wird der Reis in Salzwasser gekocht.
Für die Wokpfanne wird der Wok mit Sesamöl ausgeschwänkt und das, zu kleinen Streifen geschnittene Putenfilet zusammen mit den Shrimps, Salz, Pfeffer, Paprika und Curry im Wok gebraten bis es durch ist. Dannach wird alles in eine Schüssel gegeben. Nun stiftelt ihr Karotte und Kohlrabi fein und schneidet die Frühlingszwiebel. Nachdem ihr wieder Sesamöl in den Wok gegeben habt bratet ihr das Gemüse an und lasst es im eigenem Sud ziehen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dies dauert ca. 10 Minuten, nach belieben kann ein Schluck Wasser hinzugegeben werden. Nebenbei würzt ihr alles wieder mit Curry, Salz, Pfeffer und Praprika. Jetzt kann auch wieder das Putenfleisch und Shrimps hinzugegeben werden. Um das ganze abzurunden wird Sahne hinzugegeben. Hier müsst ihr gegebenenfalls noch einmal nachwürzen, jeh nachdem wie es beliebt. Fertig.
Nun wünsch ich euch gutes Gelingen und guten Hunger :D
Lg Heidi
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25. März 2008 um 14:14 (Herzhaftes)
Tags: Auflauf, Chilli, con Carne, Kartoffel, Rezept
für leckeres Essen mit dem gewissem Tüten-Charme
Zutaten:
- Kartoffeln
- Käse
- Kidney-Bohnen
- Mais
- Chilli Concarne-Mischung
Am Anfang werden die rohen Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten und dünn in einer Auflaufform ausgelegt.
Darüber wird eine Schicht aus Kidney-Bohnen und Mais gelegt. Jeh nachdem wie hoch ihr den Auflauf haben wollt stapelt ihr die Schichten aus Kartoffel und Bohnen/Mais weiter.
Während ihr den Ofen auf 175°C (Ober- u. Unterhitze) vorheizt wird die Chilli-Concarne-Mischung nach Anleitung, jedoch ohne Hackfleisch, angemischt. Diese Mischung wird nun über die Kartoffeln gegossen. Zum Abschluss noch etwas Käse drauf und für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Guten Hunger :)
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4. Dezember 2007 um 19:22 (Herzhaftes)
Tags: Ei, Eier, Kartoffel, Mehlschwitze, Rezepte, Senf, Senfsosse, Sensoße, Soße
ein Genuss für (fast) jeden Gaumen.
Zutaten:
- Eier
- Senf
- Mehl
- Milch
- Brühewürfel
- Kartoffeln
- Salz
Als erstes werden die Kartoffeln geschält und im gesalzenem Wasser zum Kochen gebracht. Wärend die Kartoffeln vor sich hin kochen, werden die Eier im Kocher oder im Topf bis zur gewünschten Stufe hart gekocht. Ideal ist es die Eier nicht zu weich kochen zu lassen. Diese werden dann zum Schluss in die Senfsoße gegeben.
Nun zur Soße: Zuerst wird eine Mehlschwitze in einem mittelgroßem Topf zubereitet und mit ein wenig Wasser zu einer dickflüssigen Soße. In dieser wird ein halber oder ein ganzer Brühwürfel aufgelöst und der Rest mit Milch aufgefüllt, bis zur bewünschten Konsistenz der Soße. Ich persönlich geben immer 1 – 1,5 kleine Becher des mittelscharfen Bauzner Senfs hinzu. Es ist jedoch Geschmackssache wieviel in die Soße kommt.
Ich wünsche allen einen guten Hunger und ich hoffe ihr werdet nicht süchtig.
lg
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25. November 2007 um 19:30 (Süßes)
Tags: Apfel, braten, gebraten, lecker, Rezept, Winter, Zimt, Zucker
perfekt für die kalte Jahreszeit, den Winter und für Weihnachten kommt hier nun ein Rezept zum genießen.
Zutaten:
- Äpfel (Boskop-Äpfel)
- Zucker
- Zimt
- Butter
Zu erst werden die Äpfel geschlält, entkernt und in Scheiben geschnitten. Dies bitte nicht zu dünn, da sonst Muß in der Pfanne ensteht. Es sollte auch darauf geachtet werden das die Äpfel noch einlaufen. Nicht das sich jemand wundert warum nur so wenig in der Pfanne ist. In der Pfanne wird die Butter erhitzt und die Scheiben hinzugegeben. Der Herd wird auf die mittlere Stufe gestellt damit nichts anbrennt. Zucker und Zimt werden zu den Apfelscheiben hinzugeben, jeh nach Geschmack, und weiter gebrutzelt bis die Scheiben nicht mehr fest sind. Nach Belieben könn ihr auch noch Birnen mitbraten oder/und einen Schuss Rum hinzugeben.
Guten Hunger und fangt nicht schon vorher an zu sabbern *lach*
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25. November 2007 um 18:50 (Geflügel)
Tags: Birne, braten, Filet, Pute, Putenfilet, Reis, Wildreis, Zimt, Zucker
Zutaten:
- Putenfilet (4 Stück ca. 2cm dick)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Butter
- 3 große Birnen
- Zucker, Zimt
- Wildreis
Die Zubereitungszeit beträg ca. 35 Minuten. Zuerst setzt wird ein Topf mir Salzwasser für den Wildreis angesetzt. Wärend das Wasser dem Siedepunkt immer näher rückt, werde 2 der Birnen in ca. 1×1cm große Stücke geschneitten. Dannach wird Butter in eine heiße Pfanne gegeben. Die Birnen werden nun in dieser angebraten und mit Zucker und Zimt abgeschmeckt. Die Birnen werden nun in eine Schüssel zum aufbewahren gegeben und ein neues Stück Butter in die noch heiße Pfanne gegeben. Wenn diese geschmolzen ist werden die Putenfilets angebraten. Die Filets werden nur 2 mal gewendet und die Gewürze (Pfeffer, Salz und Paprikapulver, jeh nach Geschmack) nur auf die angebratenen Seiten gegeben. Beide Seiten sollten eine schöne goldbraune Farbe aufweisen. Wenn die Filets (fast) durch sind werden die Birnen hinzugegeben, verteilt und die Themperatur auf niedrig gestellt. So kann das Filet noch durchziehen ohne das es austrocknet. Zwischendurch, wenn das Reiswasser kocht sollte nicht vergessen werden den Reis hinzuzugeben. Nachdem dieser Fertig ist wird er abgegossen und mit Butter und Dill abgeschmeckt. Nun sollten auch die Filets fertig sein. Zur Deko wird eine Birne aufgeschnitten und Teller verteilt. Die Filets kommen zusammen mit der Birne und dem Reis hinzu.
Nun kann serviert werden :)
Guten Hunger!
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8. August 2007 um 14:03 (Süßes)
Tags: Creme, Dessert, Himbeere, Jogurt, Mandel, Mandeltulpe, Rezept, Süß, Soße, Zitrone
Zutaten:
(für die Mandeltulpen)
- 150g Zucker
- 75g Mehl
- 3 Eiweiß
- 60g gehobelte Mandeln
- 75g Butterschmalz
Zucker, Mehl, Eiweiß und die Mandeln glatt rühren, und dann den Butterschmalz unterrühren. Die Masse für ca. 1h kalt stellen. Nachdem der Backofen auf 180°C vorgeheizt ist werden 2 Bacbleche mit Butterschmalz eingefettet und mit Mehl bestäubt. Den Teig in ca. 15cm großen Kreisen darauf verteilen und nacheinander für 8-10 Minuten backen. Mit einem Messer werden die goldbraunen Plätzchen abgelößt und noch heiß über Tassen gestülpt um die gewünschte Tulpenform zu erhalten. Das ganze nun erkalten lassen.
Zutaten:
(für die Creme)
- 3 Blatt weiße Gelantine
- 300g Naturjogurt (3,5% Fett)
- Saft 1 Zitrone
- 60g Puderzucker
Für die Creme wird die Gelatine zusammen mit einem Schluck Wasser in einem heißem Topf aufgelößt. Den Jogurth zusammen mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker schaumig schlagen und dann die aufgelößte Gelantine unterühren. Die Sahne steif schlagen und zum Schluss unterheben. Die Masse wird nun in 6 Förmchen oder Tassen gefült und füt 2 Stunden kalt gestellt.
Zutaten:
(für die Himbeersauce)
- 50g Puderzucker
- 200g Sahne
- 450g Himbeeren
Die Himbeeren werden nun zusammen mit dem Puderzucer püriert und durch ein Sieb gestrichen.
Tip: Mit der Flotten-Lotte geht des viel schneller und einfacher.
Zum Schluss wird auf 6 Teller jeweils ein Spiegel aus der Himbeersauce gegossen und die Mandeltulpen drauf gestellt. Die Formchen werden kurz in kaltes Wasser gestellt und die Creme in die Tulpen gestürzt.
Deko: Mit ein paar nichtpürierten Himbeeren und ein wenig Zitronenmelisse kann man dem ganzen noch das I-Tüpfelchen aufsetzten.
Viel Spaß beim Kochen wünsch Felidea
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7. August 2007 um 21:03 (Geflügel)
Tags: Ananas, Curry, Pfanne, Pute, Reis, Rezept, Sahne
Zutaten:
- Putenfleisch
- Ananas
- Curry
- Butter
- Sahne/Milch
- Pfeffer/Salz/Paprika
- Reis oder Nudeln
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und ordentlich mit der Butter in einer Edelstahlpfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen dann den Herd runterdrehen und Deckel auf die Pfanne damit sich eine kleine Soße bildet. Denn das Fleisch durch ist mit Sahn und ordentlich Curry ablöschen (Curry jeh nach Geschmack aber ich brauch da recht viel). Schön köcheln lassen, Ananasstückchen und etwas Ananassaft hinzugeben. Das ganze schön aufkochen und nach Belieben nachwürzen. (Man kann auch Kokos hinzugeben) Für den Fall dass die Soße zu dünn ist ein wenig Mehlschwitze, Kartoffelstärke oder Johannisbrotkernmehl (davon nur sehr wenig) hinzugeben.
Das Ganze kann man denn gut zum gekochten Reis oder zu Bandnudeln servieren.
Guten Hunger und viel Spaß beim Kochen wünscht Felidea
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7. August 2007 um 20:16 (Pasta)
Tags: Butter, Fleisch, Paste, Pelmeni, Russisch, saure Sahne, Schmand, Tortellini
Zutaten:
(für den Teig)
- 400 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 1 Ei
Alles zu einem geschmeidigem Teig verrühren. Wenn der Teig zu trocken ist noch etwas Wasser hinzugeben ober bei einem zu feuchtem Teig noch etwas Mehl.
Zutaten:
(Für die Füllung)
- 1 Zwiebel
- 500 g Hackfleisch
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz und
- ½ TL Pfeffer
Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas ausstechen.
Diese Teigscheibe nochmals ausrollen und und 1-2 Teelöffel der Fleischmasse in der Mitte aufhäufen.
Die Teigscheibe Mondförmig zusammenlegen und mit einer Gabel die Überlappungen zusammendrücken.
Alle Pelmeni dann so lange in einem Topf mit Salzwasser kochen bis diese oben schwimmen.
Kleiner Tip: Wenn die Pelmeni noch ein paar Stunden aufbewahrt werden sollen, diese nicht auf einen normalen Teller legen sondern auf Frischhaltefolie, dann kleben die Pelmeni nicht an.
Gutes Gelingen wünscht Felidea
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7. August 2007 um 20:03 (Käse)
Tags: Cremefine, Emmentaler, Feta, Gnocchi, Gouda, Käse, Käsesoße, Milch, Parmesan, Rama, Rezept, Soße
Zutaten:
- 1*Rama Cremefine zum Kochen
- 100ml Milch
- 200g Fetakäse (geschnitten)
- 350g geriebenen Gouda
- 20-50g Parmesan (jeh nach Geschmack)
- 100g geriebenen Emmentaler
- Pfeffer, Muskatnuss und evtl. Kräuter
- Gnocchi
- 1EL Olivenöl
Die Rama Cremefine zusammen mit der Milch zum Kochen bringen und nacheinander den Käse hinzugeben. Hier ist darauf zu achten, dass alles langsam gemacht wird damit sich der Käse gut auflösen kann. Zum Schluss wird die Käsesoße mit Pfeffer, Musakatnuss und den Kräutern abgeschmeckt. Zwischendurch werden die Gnocchis in heißem Salzwasser zusammen mit etwas Olivenöl gekocht bis sie oben schwimmen.
Guten Hunger wünsch Felidea
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7. August 2007 um 19:22 (Meeresfrüchte)
Tags: Brühe, Champignons, Erbsen, Frikassee, Huhn, Reis, Rezept, Shrimps, Worcester Sauce
Zutaten:
- Butter
- Mehl
- Wasser
- Milch
- Hühnebrühe
- Champignons
- Erbsen
- Shrimps (kleine)
- Pfeffer, Salz
- Worcester Sauce
- Reis
Zubereitung:
Aus der Butter und dem Mehl stellt ihr eine Mehlschwitze her und löscht diese mit kalter Milch ab. Unter kräftigem Rühren ist darauf zu achten, dass die Milch nur langsam hinzugebt damit sich keine Klümpchen Bilden. Wenn eine cremige Masse im Topf ist gebt wird die Hühnerbrühe hinzugegeben (natülrich ohne Fleisch) bis die gewünschte Konsitenz im Kochtopf ist. Nun werden die Champignonscheiben, sowie die Erbsen hinzugegeben. Nun kommen die Shrimps in den Topf. Entweder werden diese vorher aufgetaut oder leicht in Butter angebraten. Jetzt braucht das Frikassee nur noch mit Salz, Pfeffer und Worcester Sauce abschmeckt werden und es kann auf den Tisch :)
Statt der Shrimps kann auch Hühnerfleisch genommen werden um ein „normales“ Frikassee zu bekommen.
Natürlich sollte nicht vergessen werden den Reis zu kochen *lach*
Die Mengen und die Anzahl der Zutaten sind nach Geschmack und Gefühl zu bemessen.
Gutes Gelingen und guten Hunger wünsch Felidea :D
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